ダイエットによいとされるフェンネルをかき揚げにしてみました♪

衣を薄めにして、油の吸収をおさえました。

 

●材料●

フェンネル：１パック

にんじん：１／３本

卵（１／２個）＋水：１００ｍｌ

小麦粉：５０ｇ

揚げ油：適量

塩・こしょう：各少々

トマト：１／２個

にんにくチップス：適量

レモンスライス：２枚

 

●作り方●

１．フェンネルは葉先をちぎり、にんじんはせん切りにする。

２．卵水と小麦粉を合わせ、衣を作り、１を混ぜ、約１７０℃に熱した揚げ油で

　　からりと揚げ、塩・こしょうをふる。

３．トマトを花形切りにし、にんにくチップス、レモンスライスとともに盛り付ける。

 

 

（時吉＆倉持）