Wed. 24. 6. 2015

レシピ

こんがり☆野沢菜おやき

中身の具はお好みでアレンジ自在のおやき。

野沢菜でシンプルに作りました。

おやき●材料(8個分)●

A{強力粉:100g、薄力粉:100g、片栗粉:10g、

  ベーキングパウダー:5g、塩:ひとつまみ}

熱湯:150ml

野沢菜:160g

ごま油:大1・1/2

醤油:小1

白ごま:大1/2

 

●作り方● 

1.Aをボウルに入れて、熱湯を加え、スプーンなどである程度混ぜたら、

  ひとまとめになるまで手でよくこねて、ラップに包んで約30分ねかせる。

2.野沢菜は、小口切りし、ザルに入れてサッと水洗いし絞る。

3.フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて、2を炒め、

  醤油、白ごまを混ぜ冷ます。

4.1を8等分して丸め直し、3を等分して包む。

5.フライパンにごま油(大さじ1)を入れ、中火で軽く熱し、

  4の綴じ目を下に、くっつかないように並べて入れ、

  こんがりとした焼き色がついたら裏返し、

  両面きれいな焼き目がついたら、再びとじ目を下にする。

6.5に1/4高さまで熱湯(分量外)を注ぎ、蓋をして弱火にし

  水分がなくなるまで2~3分蒸し焼きする。

 

アレンジ 

●具は、切り干し大根の煮物・肉じゃがの残りをつぶしたもの・ひじきの煮物等お好みで。

 

 

(時吉真由美)

Share on GREE
このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Google Bookmarks
Share on Facebook

Sun. 5. 4. 2015

スウィーツ

食べ方自在!はちみつフレンチトースト♪

はちみつを使ったやさしい甘さのフレンチトーストです。

甘さひかえめなので、食べ方は自由です!

はちみつフレンチトースト

●材料(食パン3枚分)●

食パン(6~8枚切り):3枚

A{卵:3個、牛乳:300ml、はちみつ:大さじ2}

 

下準備

●オーブンは180度に予熱しておく。

 

●作り方●

1.食パンは斜めに2等分にする。

 

2.Aをバットに合わせ混ぜ、1のパンをつける。

  片面しみこんだら、裏返して両面にしみこませる。

フレンチトースト手順1

 

3.オーブンペーパーをしいた天板に2を並べ、

  180度のオーブンで約15分焼く。

フレンチトースト手順2

 

アレンジ

●バターやシュガー、生クリーム、フルーツなどを添えてもおいしくいただけます。

 

●カリカリに焼いたベーコンや野菜を添えてもおいしくいただけます。

フレンチトースト(おかず)

 

 

 

(時吉りえか)

Share on GREE
このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Google Bookmarks
Share on Facebook

Tue. 21. 10. 2014

レシピ

コンビーフハッシュの簡単コロッケ~揚げずにオーブンで!

以前、コンビーフハッシュを使ったゴーヤチャンプルをご紹介しました。

今回は、コンビーフハッシュを使って簡単コロッケを作りました。

揚げないでオーブンで仕上げているので、大量の油を使ったり油の処理も必要もありません!

 

コンビーフハッシュの簡単コロッケ~揚げずにオーブンで!

 

●材料●

じゃがいも:2個

コンビーフハッシュ:1袋(約75g)

コンビーフハッシュ
塩・胡椒:各少々

小麦粉:適量

溶き卵(卵:1個 + 水:大さじ1)

パン粉:適量

サラダ油:大さじ2

 

下準備

●オーブンを約170度に予熱しておく。

 

●作り方●

1. じゃがいもは皮をむいて芽をとり、2~4等分して耐熱容器に入れ、

  ラップをして電子レンジ(600W)で5~6分加熱して柔らかくする。

 

2.1をマッシャーなどでつぶし、コンビーフハッシュを加え、塩・胡椒し、混ぜる。

コロッケ1

 

3.2を小判型に成形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。

 

4.天板にオーブンペーパーを敷き、3を並べ、サラダ油をまわしかけ、

  170度のオーブンで10~15分焼く。

コロッケ2

 

今回は簡単に、じゃがいもとコンビーフハッシュだけで作りましたが、

玉ねぎのほかお好みの野菜を加えてもよいでしょう。

 

レシピは、おすすめのキッチングッズと一緒に楽天レシピでもご紹介しています☆

 

 

(時吉りえか)

Share on GREE
このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Google Bookmarks
Share on Facebook

Thu. 16. 10. 2014

レシピ

クイックピザ 海と山の幸のハーフ&ハーフ

イーストを使って発酵させる手間がないので、思い立ったときにすぐ作れる、

パリパリのクリスピータイプの生地でできたクイックピザ!

海の幸と山の幸の贅沢なハーフ&ハーフです!

クイックピザ

 

●材料(40×30㎝天板1枚分)●

A{強力粉:100g、薄力粉:100g、オリーブオイル:大2、

  塩:小1/3、ぬるま湯:1/2カップ}

ぶなしめじ:1/2パック

ホワイトぶなしめじ:1/2パック

エリンギ:1本

白舞茸:1/2パック

やりいか:1〜2杯

オリーブオイル:大2

バター:大1

にんにく(みじん切り):2片

塩、粗びき黒こしょう:各適量

イタリアンパセリ、バジル、タイム、オレガノ:各適量

ホールコーン(缶):大2

モッツァレラチーズ:2個

パルメジャーノ(すりおろす):大2

 

下準備

●オーブンを230度に予熱する。

 

●作り方●

1.ボウルにAを入れてよく捏ね、ラップに包んで約30分寝かせる。

2.しめじは石づきを取って小房に分け、

  エリンギは半分の長さに切って薄切り、

  舞茸は石づきを取って裂く。

3.やりいかは下処理して輪切りにし、水気を拭き取る。

4.フライパンにオリーブオイル(小さじ1)、バター、にんにくの半量を入れて炒め、

  香りが出たら2を炒め、粗みじん切りにしたイタリアンパセリ、バジルを加え、

  塩、こしょうをふって取り出す。

5.きれいにしたフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、

  残りのにんにくを入れて炒め、香りが出たら3を炒めて色が変われば、

  コーン、タイムの葉、粗みじん切りにしたオレガノを加え、

  塩、こしょうをふって取り出す。

6.1の生地をオーブンの天板に合わせて打ち粉(強力粉、分量外)を使いながら

  薄くのばし、フォークでピケし、残りのオリーブオイルを全体に塗る。

7.生地の半分には4、もう半分には5を広げ、

   モッツァレラチーズをちぎって乗せてパルメジャーノを散らし、

  230度のオーブンで約15分焼く。

 

アレンジ

●乗せる具材はお好みでOK。

 きのこもマッシュルームやえのきだけ、魚介もむきえびやあさりなどもおすすめです。

 コーンの他、オリーブでもよく合います。
 

(高松京子)

Share on GREE
このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Google Bookmarks
Share on Facebook

Sun. 12. 10. 2014

レシピ

ロールポークのパイナップルソース~パイナップルを器にして

にんじんとアスパラの肉巻きを、パイナップルソースでいただきます。

ロールポークのパイナップルソース

 

●材料(10本分)●

豚肉(スライス):10枚

にんじん:1本

アスパラ:1束

塩・胡椒:各少々

サラダ油:大さじ1

<ソース>

パイナップル:1/2個

バター:20g

ケチャップ:大さじ5

ウスターソース:大さじ1

塩・胡椒:各少々

パセリ・プチトマト:適量

 

●作り方●

1.にんじんはせん切りにし、アスパラは固い部分を切り取る。

2.豚肉を広げ、塩・胡椒し、1を等分しておき、しっかりと巻く。

3.フライパンにサラダ油を軽く熱し、2を焼き、取り出す。

4.パイナップルをくり抜き、あられ切りにし、3のフライパンにバターとともに入れ、炒める。

5.4にケチャップ、ウスターソースを加え、ひと煮えしたら、塩・胡椒で味をととのえる。

6.くりぬいたパイナップルに、3の焼き上がりの肉を食べやすい大きさに切ったものを、

  パセリ・プチトマトとともに彩りよく盛り付け、5のソースを添える。

 

(時吉真由美&りえか)

Share on GREE
このエントリーをはてなブックマークに追加
Bookmark this on Yahoo Bookmark
Bookmark this on Google Bookmarks
Share on Facebook

�������ߒ�������

@cooking_Cloccaさんをフォロー