タジン鍋で蒸した野菜をチーズフォンデュでいただきます♪

おもてなしやパーティーなどにいかがでしょうか☆

●材料●

＜蒸し野菜＞

ミニキャロット：８本

じゃがいも：１個

アスパラ：４本

かぶ：２個

パプリカ（赤・黄）：各１／４個

ブロッコリー：小房４個

＜チーズフォンデュ＞

にんにく：１片

コーンスターチ：小１

白ワイン：１００ｍｌ

グリュイエールチーズ：１００ｇ

エメンタールチーズ：１００ｇ

キルシュ：大１

バゲット：適量

 

●作り方●

１．ミニキャロットは葉先を２ｃｍ程度残して切り落とし、包丁の背で皮をこそげる。

　　じゃがいもは皮をむき、４～６等分に切り、水にさらした後、水気を取る。

　　アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ２等分に切る。

　　かぶは葉先を１～２ｃｍ残し、皮をむき、６～８等分のくし型に切る。

　　パプリカは、種とヘタを取り、縦に１～２ｃｍに切る。

 

２．タジンに高さ１ｃｍ程度水をはり、すのこを置いて、野菜を彩りよく並べ、

　　蓋をして火にかけ、蒸気があがるまで強火、後弱火にし約１０～１２分蒸す。

 

 

３．鍋ににんにくの切り口をすりつけ、コーンスターチを入れて、

　　白ワインを加えて混ぜ、すりおろしたチーズ２種を加えて火にかけ、

　　チーズを溶かしながらかき混ぜ、トロッとするまで加熱し、

　　キルシュを加え、フォンデュ鍋に移す。

 

４．バゲットを一口大に切り、別皿に盛り、ともにすすめる。

 

 

具はお好みのものでどうぞ！

最近は、チーズフォンデュのキットなどもあるので、

それを使ってもお手軽にできます☆

 

お子さんが召し上がる際は、白ワインではなく、ブイヨンスープなどを

使用してもよいでしょう♪

 

（時吉ママ＆りえか）