旬のみょうがだけを肉巻きにしました♪

みょうがだけは、基本的にはみょうがと同じものですが、栽培法が異なり、

新芽のものを棒状になるように栽培したものだそうです。

 

 

●材料●

みょうがだけ：１束

豚薄切り肉：８枚

ごま油：大１／２

A｛醤油：大２、酒：大１、みりん：大１／２、砂糖：大１／２｝

 

●作り方●

１．みょうがだけは、半分に切り、２～３本ずつ豚肉を巻き、手のひらで軽くにぎる。

 

２．フライパンにごま油を熱し、１の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全面をこんがりと焼く。

 

３．２の余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取ってからAを加えて煮絡め、食べやすく切って盛り付ける。

 

味はみょうがに似ており、しゃきしゃきとした食感がとてもおいしいです✩

ぜひ旬の味覚を味わってみてください♪

 

 

（時吉）