赤・黄・オレンジの３色のパプリカをマリネにしました。

ちょっとした前菜として、食卓を彩ってくれます♪

 

 

 

●材料●

パプリカ（赤・黄・オレンジ）：各１個

Ａ｛オリーブオイル：３０ｍｌ、水：５０ｍｌ、白ワインビネガー：大２、

　　砂糖：小１、塩・胡椒：各少々｝

 

下準備

●オーブンを２００℃に予熱する。

 

●作り方●

１．パプリカは縦半分に切ってヘタとワタを取り、天板に並べ、

　　２００℃のオーブンで約１０分程度焼く。

↓

 

２．１の皮をむき、２㎝角程度に切る。

 

３．Ａを小鍋に合わせ、一煮立ちさせたらタッパーに合わせ、２のパプリカを漬ける。

 

アレンジ

●お好みのスパイスやハーブ類を加えてもよいでしょう。

 

 

パプリカの皮は、うまくむけると気持ちがいいです✩

皮をむくことで、口当たりと味の含みがよくなり、

１時間くらい漬けてからが食べごろです♪

 

 

 

（時吉ママ＆りえか）