直火がないオール電化の家庭でもＯＫ！

オーブンで作った焼き茄子をシンプルにしょうが醤油でいただきます。

●材料● 

茄子：２本

Ａ｛だし汁：大２、しょうゆ：大１、おろし生姜：１片分｝

削り節：適量

 

下準備

●オーブンを２５０度に予熱する。

 

●作り方● 

１．茄子はフォークで全体をさし、２５０度に予熱したオーブンに入れて約１５分焼く。

２．１の焼き上がりを熱いうちに水に取り、手で皮をむいて、

　　洗って水気を絞り、食べやすく切り、盛り付ける。

３．Ａを合わせて２にかけて削り節を乗せる。

 

ポイント 

●我が家はＩＨのため、直火で焼き茄子が出来ないので

　いつもこの方法で焼き茄子にしています。

 

（時吉真由美）