家庭菜園をしている方から、ねぎ坊主を天ぷらにするとおいしいということで、

分けていただきました！

 

ねぎ坊主とはねぎの花のことで、ねぎ坊主ができてしまったねぎは

味が落ちてしまうそうです。

ねぎ坊主が食べられるとはあまり知られていませんが、

いただいたその日に早速作ってみました！

 

 

●材料●

ねぎ坊主：１０個

卵１個+水：１００ｍｌ

小麦粉：５０ｇ

揚げ油：適量

塩：適量

 

●作り方●

１．ねぎ坊主は水で洗い、水気を取ってから小麦粉（分量外・適量）をまぶす。

２．卵水と小麦粉を混ぜ合わせて衣を作り、１につけ、１７０℃の揚げ油でからっと揚げる。

３．塩を添え、つけながらいただく。

 

　　

ポイント

●からっとした衣と中のほくほくしたねぎ坊主の食感を楽しむため、

　今回は塩でいただきましたが、天つゆでいただいてもＯＫ！

 

衣はさくさく、中はほくほく、ネギのよい風味がしておいしくいただきました。

 

 

（りえか）