生姜がたっぷり入ったつくねを醤油味の照り煮にしました。

体があたたまる美味しさで、にんじんが入って見た目もあざやかです✩

 

●材料●

鶏ひき肉：２００ｇ

生姜：２０ｇ

にんじん：１／４本

酒：小１

醤油：小１

Ａ｛水：２００ｍｌ程度、砂糖：大１／２、みりん：大２、酒：大２、醤油：大２｝

生姜（上に乗せる用）：適量

 

●作り方●

１．鶏ひき肉はボウルに入れてよく練り、生姜のせん切り、

　　にんじんのみじん切り、酒、醤油を入れて混ぜる。

２．小鍋にＡを煮立て、１を２～３㎝程度の球状にして入れ、

　　アルミホイルなどで落とし蓋をし、中火で４～５分煮て火を通し、

　　蓋を取って鍋をふりながら照りを乗せて仕上げる。

３．器に盛りつけ、生姜のせん切りを乗せる。

 

（時吉真由美＆りえか）