おでんの定番ちくわぶを手作りで！

材料は、粉とぬるま湯と塩だけです。

●材料●

薄力粉：１００ｇ

強力粉：１００ｇ

ぬるま湯：１００ｍｌ

塩：小１

１ｃｍ太さの棒：２本

 

●作り方●

１．ボウルに薄力粉、強力粉をふるい入れ、ぬるま湯に塩を溶かしたものを加え

　　ひとまとめにし、ラップなどに包んで約３０分ねかせる。

 

２．１をよくこね２等分し（半分はラップで包んでおく）、よくこね

　　さらに３等分し、麺棒で１５～１６ｃｍ角程度に伸ばし、

　　棒に巻き付け、残り２つも同様に伸ばして巻き付け、

　　しっかりと鬼すだれで巻き、輪ゴムでとめる（これを２本作る）。

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３．沸騰した蒸し器に入れて約３０分蒸し、

　　蒸し上ったら鬼すだれをはずし、棒を抜く。

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おでんや煮物に活用してください✩

 

（時吉真由美＆りえか）