つわりであまり食欲のない時でも、水分は少しずつでも摂ることが大切。

今日は、汁気があって食べやすいメニューをご紹介します！

 

●材料（２人分）●

鶏ムネ肉：１/２枚

酒：小１

長ねぎの青い部分（あれば）：適量

しょうがの皮（あれば）：適量

きゅうり：１/２本

なす：１/２本

塩：少々

みょうが：１/２本

温かいご飯：茶碗２杯分

A【だし汁：３カップ、塩：小１/２、薄口しょうゆ：小１】

B【 炒りごま（する）：大１、みりん（レンジに２０〜３０秒かけて煮きる）：大１、

　　しょうゆ：小１】

 

●作り方●

１．耐熱皿に鶏ムネ肉を置き、フォークで全体を刺してから塩少々と酒をふる。

　　長ねぎ、しょうがを乗せてふんわりとラップをし、電子レンジ（５００w）で２〜３分加熱する。

　　取り出してラップをしたまま余熱で中まで火を通し、粗熱を取ってからほぐす（蒸し汁は取っておく）。

２．きゅうりは塩ずりしてから小口切りにし、なすは縦半分にして小口切りにする。

　　それぞれ塩少々をふって全体を混ぜ、水気が出てきたら絞る。

　　みょうがも小口切りにして水にさらして水気をきる。

３．小鍋にAを合わせて温め、１の蒸し汁を加える。

４．丼にご飯を盛って、１と２と混ぜ合わせたBを乗せ、３をかけていただく。

 

アレンジ

○はじめはごまだれを鶏肉につけて少しいただき、次にだしをかけていただくと２度楽しめます。

 

○ごまはすり立てが香ばしくておすすめですが、練りごまで代用するときは半分の量で作ってみてください。

 

ポイント

○みょうが、しょうが、青じそなどの薬味は食欲アップにつながるので、上手に利用しましょう。

　ただし、刺激が強くなり過ぎないように量は加減しましょう。

 

あっさり食べられるので、プレママはもちろん、お酒を飲んだ後のシメにもおすすめです♪

 

（高松）