パスタにもいろいろな種類がありますが、

溝のあるショートパスタ、“リガトーニ”を使ったレシピをご紹介します☆

リガトーニは溝がたくさんあり、筒状になっているためソースの絡みがよく、

短いので、食べやすくなっています。

●材料●

 パスタ（リガトーニ）：１６０ｇ

にんにく：１片

オリーブオイル：大１／２

トマト水煮缶：２００ｇ

バジル：適量

オレガノ：適量

塩・胡椒：各少々

パルミジャーノすりおろし：適量

 

●作り方●

 １．パスタ（リガトーニ）はたっぷりの湯で塩茹でする。

２．にんにくはみじん切りし、オリーブオイルと一緒に

　　フライパン（中火）に入れて香りを出し、

　　トマト水煮缶、バジル、オレガノを加えてトロリとするまで煮て、

　　塩・胡椒で味を整え、トマトソースを作る。

３．茹で上がった１のパスタを２のソースに入れて絡め、

　　お好みでパルミジャーノのすりおろしを加えて絡め、盛り付ける。

 

アレンジ

○もちろん、リガトーニ以外のパスタを使ってもＯＫ。

○辛いものがお好きな方は、鷹の爪を加えてアラビアータにしても！

○バジル、オレガノはフレッシュでもドライでもＯＫ。

　ドライのものをキッチンに常備しておくと手軽に使えて便利！

○②のトマトソースを多めに作って保存し、ピザやグラタンに使用してもよい。

 

明日は、アレンジレシピとして、今回多めに作ったトマトソースで簡単に作れる

ピザトースト・マルゲリータをご紹介したいと思います！

 

 

（時吉）