黄桃のデコレーションがとっても可愛くて、

アーモンドとバターの風味が豊かなフィリングがおいしい

いち押しタルトをご紹介します！

 

 

●材料（直径１５cmタルト型）●

〔タルト〕

バター：６０ｇ

砂糖：２０ｇ

薄力粉：１００ｇ

卵黄：１／２個

〔フィリング〕

バター：５０ｇ

砂糖：５０ｇ

アーモンドパウダー：５０ｇ

卵：１個

ラム酒：小１

コーンスターチ：小１

〔トッピング〕

桃薄切り：８切れ

 

●下準備●

○粉はあわせてふるっておく。

○オーブンは１８０℃に予熱しておく。

 

●作り方●

〔タルト〕

１．ボウルにバター、砂糖を入れ混ぜる。

２．卵黄を加え、全体になじませる。

３．ふるった粉を加えゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにして、

　　ビニール袋に入れ平らにし、冷蔵庫でねかす。

４．タルト生地を３㎜の厚さにのばして型に敷きつめ、

　　クッキングシートを敷いて重しをのせ、

　　予熱したオーブンで１０～１５分から焼きする。

〔フィリング〕

１．ボウルにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。

２．アーモンドパウダー、卵、ラム酒、コーンスターチを加え混ぜ合わせる。

〔トッピング〕

１．から焼きしたタルトの重しをはずし、薄切りにした桃の半量を並べ、

　　上からフィリングを平らにのせ、１８０℃に予熱したオーブンで約３０分ほど焼く。

２．焼きあがりに、薄切りにした桃の残りをきれいにトッピングする。

 

ポイント

○タルトを焼く際に重しがなければ、あずきや米を代わりに用いてもよい。

　（使用したあずき、米は繰り返し使える。）

 

アレンジ

○黄桃と白桃を組み合わせて使ってもよい。

○缶詰ではなく、お好みのフレッシュなフルーツに

　置き換えて作ってもよい。

 

タルトがさくさくで、みんなに大好評です！

是非お試しください♪

 

 

（時吉ママ＆りえか）