ちょっとしたパーティーのときに、ピザは食べやすくてぴったりですが、

デリバリーは費用がかさみます。そんなときに、手作りのピザはいかがでしょうか。

思ったよりも簡単にできますよ！

●材料（直径２０cm程度１枚）●

＜ピザ生地＞

薄力粉：８０ｇ

強力粉：８０ｇ

ドライイースト：小１

砂糖：ひとつまみ

塩：ひとつまみ

オリーブオイル：小１

ぬるま湯：８０㏄

＜トッピング＞

オリーブオイル：少々

トマト：１個

モッツァレラチーズ：２個

バジル：適量

塩・胡椒：各少々

 

●下準備●

○オーブンを２００度に予熱する。

 

●作り方●

１．薄力粉と強力粉をあわせてボウルにふるい入れ、ドライイースト・砂糖・塩を混ぜ、

　　真ん中を少しくぼませ、オリーブオイルとぬるま湯を加え、手でこねる。

 

２．ひとまとめになったら生地を取り出し、ボウルを一度綺麗に洗ってふき、

　　オリーブオイル（分量外・少々）をボウルの内側に塗って、生地を戻し入れる。

 

３．ひとまわり大きいボウルにぬるま湯（分量外・適量）を入れ、

　　生地を入れたボウルを浮かべ（湯せん）、全体をラップで覆い、

　　約３０～６０分、生地が約２倍に膨らむまで発酵させる。

 ↓

 

４．膨らんだ生地を上から押してガス抜きをし、こね直して丸く成形したら、

　　めん棒で直径約２０㎝の丸型にのばす。 

 

５．生地の上にオリーブオイルを薄く塗り、薄切りにしたトマトと

　　モッツァレラチーズを放射状に交互に並べ、塩・胡椒し、

　　上にバジルを彩りよく乗せる。

 

６．予熱したオーブンで約１５分～２０分焼き、

　　焼き上がりにフレッシュなバジルの葉を飾る。

 

ポイント

○焼き時間はオーブンによっても異なるので、焼き色を見ながら調整する。

○ボウルの内側にオリーブオイルを塗るのは、

　発酵した生地がボウルにくっつかないようにするため。

○イーストは４０℃前後で活発になり、６０℃以上で死滅するため、

　発酵させるときは４０℃前後になるよう保つ。

 

イーストは温度が重要なので、発酵させるときは、

人間も気持ちいいお風呂の温度くらいを心がけましょう。

 

トマトソースをピザソースとして使ったり、

ベーコンやシーフードなどお好みの具、

ピザ用チーズなどでシンプルに作ってもおいしいです☆

トッピングはお好みで自在にどうぞ！！

みんなでわいわい仕上げても楽しいですよ♪

 

今回はやわらかめのピザ生地のレシピを紹介しましたが、

よりふわふわな生地やクリスピータイプの生地のレシピも

次の機会に紹介したいと思います☆☆

 

 

（時吉ママ＆りえか）