前回は、ひと手間加えた本格派のレアチーズケーキを紹介しました！が！

今回は、もっと時間をかけずに簡単に作りたい！という方のために

とっておきのお手軽バージョンのレアチーズケーキをご紹介します♪

 

パーティーや年末年始のイベントにぜひ☆☆

 

 ●材料●

〔台〕

ビスケット：１００ｇ

バター：８０ｇ

 〔生地〕

クリームチーズ：２００ｇ

生クリーム：２００ｍｌ

プレーンヨーグルト：１００ｇ

砂糖：大６

Ａ｛ゼラチン：８ｇ、水：５０ｍｌ｝

 ブルーベリー・チャービル等：適量

 

●下準備●

○型に合わせてクッキングペーパーを敷く。

○バター、クリームチーズを室温にもどす。

○分量の水にゼラチンを振り込んでふやかす。

 

●作り方●

１．ビスケットをビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて細かく砕き

　　バターを入れてなじませ、型に敷き詰める。

 

２．ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、プレーンヨーグルト、砂糖を入れて

　　クリーム状になるまで攪拌する。

 

３．ふやかしたゼラチンを電子レンジで２０～３０秒程度加熱して溶かし

　　２に加えて軽く攪拌し、１の上に静かに流し入れ、冷蔵庫で１時間程冷やし固める。

 

４．ブルーベリー等お好みのフルーツを盛り付け、チャービル等をあしらう。

 

ポイント

○バターの塩味がアクセントになっています。

○台にビスケットの食感が残った方がよければ、砕くときに少し固まりを残してもよい。

 

アレンジ

○ヨーグルト、生クリ―ムの配合はお好みでかえてもよい。

○お好みで、レモン汁、コアントロー、キルッシュなど加えてもよい。

 

プリンカップやグラスなどに、一人分ずつ作っても可愛いです☆

 

 

（時吉ママ＆りえか）