おからの食物繊維で、便秘しがちな妊婦さんの朝食やおやつにもぴったり♪

おから入りのもっちりとした食感が楽しめるパンケーキです☆

 

 

●材料（２人分）●

卵：１個

砂糖（あればきび砂糖）：大２

おから：６０ｇ

豆乳：１８０ｍｌ

Ａ｛薄力粉：８０ｇ、ベーキングパウダー：小１・１/２｝

 

●作り方●

１． ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖、おからの順に

　　加えて混ぜ合わせ、豆乳を加えてさらに混ぜる。

 

２． 合わせてふるったＡを加えて混ぜる。

 

３．フライパンを熱してサラダ油（分量外）を入れ、余分な油をふき取ってから

　　フライパンを塗れ布巾の上に乗せ、ジューッという音がしなくなる程度に冷まし、

　　再び弱火にかけて２の生地を丸く流し入れる。

 

４． 生地の表面にポツポツした穴があいてきたら裏返し、さらに裏面も焼く。

 

５． 皿に取り出し、お好みでメープルシロップなどをかけていただく。

 

ポイント
●おからを加えることで食物繊維が補えるので、

　便秘しがちな妊婦さんの朝食やおやつにもぴったり。

 

今回は無調整豆乳を使いましたが、調製豆乳でも大丈夫です。

 

 

（高松）