冷蔵庫にある野菜を使ってひとつの鍋でさっと作れます♪

 

●材料（２人分）●

野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、かぼちゃ、いんげんなど）：合わせて２００ｇ

ソーセージ：２本

Ａ｛トマトの水煮（缶）：２００ｇ、水：１・１/２〜２カップ、顆粒コンソメスープの素：小２｝

塩・こしょう：各少々

 

●作り方●

１．野菜は１㎝角に、ソーセージは１㎝幅に切る。

２．鍋に１とＡを加えて野菜に火が通るまで煮て、

味をみて塩・こしょうでととのえる。

 

ポイント

●今回はダイズカットのトマトの水煮を使いましたが、

　ホールトマトの場合はざっと潰してから加えてください。

 

野菜はお好みで構いませんが、玉ねぎ、にんじん、セロリなどは

特に野菜の旨味が出やすいのでおすすめです☆

今回は玉ねぎ、にんじん、たけのこ、いんげんを使いました。

 

カラフルな野菜を揃えると、様々なビタミン類を摂ることにもつながります。

 

 

（高松）