先日漬けたドライトマトを使ってささっと作れる１品をご紹介します！

 

 

●材料●

れんこん：８０ｇ

ブロッコリー：１／３個

にんにく：１片

鷹の爪：１本

ドライトマトのオイル漬け：大１

ドライトマトを漬けたオイル：大１

塩・胡椒：各少々

 

●作り方●

１．れんこんは大きさに応じて２～３ｍｍ厚さの半月～いちょう切りにし、

　　水にさらした後、水気を取る。

２．ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切り、

　　鷹の爪はふたつに切り種を取り出しておく。

３．フライパンにドライトマトとドライトマトオイル、鷹の爪、にんにくを入れ

　　中火にかけ、にんにくの香りがしてきたところで鷹の爪を取り出し、

　　れんこん、ブロッコリーを入れて火を通し、塩・胡椒で味を調える。

 

ポイント

●辛いものがお好みの場合は、鷹の爪を小口切りにし、

　取り出さずに一緒にいただいてもよいでしょう。

 

 

ささっと手軽にできるので、あと１品ほしいときにぜひ！

 

（時吉）