韓国料理屋さんなどでみかける青唐辛子味噌をイメージしながら、

赤唐辛子を使ったアレンジみそ漬けを作りました！

 

 

●材料●

赤唐辛子：２０本

にんにく：３片

ごま油：大１

信州みそ（粒）：５００ｇ

みりん：大４

 

●作り方●

１．赤唐辛子は種を取って細かく刻み、にんにくは細かいみじん切りにする。

２．フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら

　　赤唐辛子、信州みそ、みりんを加え混ぜ、中火で炒る。

 

ポイント

●辛味が出すぎないよう、赤唐辛子はみそと同じタイミングで加えています。

　辛味の強いものがお好みの方は、にんにくと同じタイミングで加えてもよいでしょう。

 

 

お野菜などをディップしたり、炒めものなどのお料理に使ったりと使い方自在です！

 

おにぎりに塗ってみました。

 

 

（倉持＆りえか）