養蜂をしている方からはちみつをいただいたのでクッキーにしました！

くせがなくていい香りのはちみつとアーモンドの風味が活きた

さくさくのクッキーに仕上がりました♪

 

●材料●

サラダ油：２５ｇ

はちみつ：２５ｇ

Ａ｛薄力粉：４０ｇ、アーモンドプードル：４０ｇ、ベーキングパウダー：３ｇ｝

 

下準備

●Ａの粉類は合わせてふるっておく。

●オーブンは１７０度に予熱する。

 

●作り方●

１．ボウルにサラダ油とはちみつを合わせ、混ぜる。

 

２．１にふるったＡを加え混ぜ、生地をまとめたら

　　ビニール袋に入れて、直径３～４ｃｍ程度の棒状にし、

　　冷凍庫で３０分程度寝かせる。 

 

３．寝かせた生地を幅５ｍｍ程度に切って、

　　１７０度のオーブンで約１０～１５分焼く。

 

 

ポイント

●冷凍庫に入れることで寝かせる時間が短縮できるとともに

　生地が切りやすくなります。

●写真は塗り黄身をしていませんが、

　生地の表面に卵黄１個分とみりん大さじ１を合わせたものを

　刷毛で塗ってから焼くときれいな焼き色がつきやすくなります。

●焼き時間はオーブンによって異なるので、調節してください。

 

 

（りえか）