Tue. 16. 7. 2013
オリーブオイルで✩ドライトマト&バジルのマフィン
オリーブオイルで作る、朝食や軽食としてもぴったりのマフィン。
ドライトマトのオリーブオイル漬けで漬けたオイルとドライトマトを使っています。

●材料(約9個分)●
卵:2個
砂糖:40g
牛乳:70ml
ヨーグルト:70g
ドライトマトを漬けたオイル:100ml
ドライトマトのオイル漬け:大2~3
バジル(乾燥):少々
薄力粉:200g
ベーキングパウダー:小2
下準備
●オーブンを180度に予熱する。
●作り方●
1.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、牛乳、ヨーグルト、
オリーブオイル、ドライトマトを加えて混ぜる。
2.1にバジル、薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
3.マフィン型に均一に流し、180度のオーブンで約20分程度焼く。
ドライトマトのオリーブオイル漬けがなければ、
ドライトマトとオリーブオイルをそのまま使ってもOKです!
(時吉)

