先日かぼちゃの簡単ケーキをご紹介しましたが、

まだかぼちゃがあるので、今度は焼きプリンにしました。

●材料（ミニマフィン型・約１２個分）●

かぼちゃ（皮とワタ、種を取り）：２００ｇ

Ａ｛牛乳：１００ｍｌ、砂糖：３０ｇ、薄力粉：大１、卵：１個、生クリーム１００ｍｌ｝

 

下準備

●オーブンを１７０度に予熱する。

 

●作り方● 

１．かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れて

　　水（約大さじ２程度）を入れて全体にラップし、

　　６００Ｗの電子レンジで約６～７分加熱し、

　　柔らかくしてボウルに入れて、マッシャーなどでつぶす。

（※ここである程度固まりが残すと、ごろごろとした食感が楽しめます。）

２．Ａを加えて混ぜ、お好みの焼き型に流す。

３．１７０度に予熱したオーブンに２を入れて、

　　天板にお湯を１/３高さまで注ぎ、約３０分蒸し焼きにする。

 

ポイント

●焼きたてはもちろん、冷たく冷やしてもおいしいです。

 

ミニパウンドケーキ型で焼いても可愛いです。

 

（時吉ママ＆りえか）