見た目も華やかなアレンジ焼売３種をご紹介します。

もち米焼売

●材料●

もち米：１／４カップ

食紅： 少々

豚挽肉：５０ｇ

生姜：少々

玉ねぎ：１／２個

長ねぎ：３㎝程度

Ａ｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝

白菜：１～２枚

●作り方●

１．もち米は洗って、約３０分ほどぬるま湯に浸しておき、

　　食紅を加えてピンクに色付けし、ざるにあげて水気を切る。

２．ボウルに豚挽肉を入れて練り、次にＡを加えて練り、

　　さらに生姜、玉ねぎ、長ねぎのみじん切りを混ぜて肉だねを作る。

３．２の肉だねを８等分し、１をまぶしつけ、蒸し器の中敷きに白菜をひいた上に並べ、

　　蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。

 

椎茸の焼売

●材料● 

椎茸：８枚

豚挽肉：５０ｇ

生姜：少々

玉ねぎ：１／２個

長ねぎ：３㎝程度

A｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝

焼売の皮：８枚

白菜：１～２枚

香菜：適量

●作り方●

１．椎茸は石付きを取る。

２．もち米焼売の２と同様にして肉だねを作る。

３．２の肉だねを８等分し、椎茸の傘に詰めて、上から焼売の皮を乗せて、

　　蒸し器の中敷きに白菜をひいた上にとじ目を下にして並べ、

　　蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。

４．香菜をあしらう。

 

うずらの卵焼売

●材料●

うずらの茹卵：４個

豚挽肉：５０ｇ

生姜：少々

玉ねぎ：１／２個

長ねぎ：３㎝程度

A｛醤油・みりん・酒：各小１、塩・胡椒：各少々｝

焼売の皮：４枚

紅生姜：適量

白菜：１～２枚

●作り方●

１．うずらの卵は２等分する。

２．もち米焼売の２と同様にして肉だねを作る。

３．２の肉だねを８等分し、焼売の皮を８枚広げてうずらの卵の切り口を下に並べ、

　　隣に紅生姜をおき、肉だねをその上に乗せて包み、

　　蒸し器の中敷きに白菜をひいた上にとじ目を下にして並べ、

　　蒸気の上がった鍋に入れて、強火で約１５分蒸す。

 

色あざやかなアレンジ焼売が食卓を彩ってくれます！

 

 

（時吉真由美）