だしの代わりにコンソメスープを用い、

彩りのよいマイクロトマト・イタリアンパセリをトッピング！！！

いつもの茶碗蒸しとちょっと違う洋風バージョンです！

 

●材料（２人分）●

プロセスチーズ：６０ｇ

ささみ：１／２本

にんじん：４～５ｃｍ長さのスティック４本

卵：１個

コンソメスープ：１５０ｍｌ

マイクロトマト：適量

イタリアンパセリ：適量

塩・胡椒：各少々

 

●作り方●

１．プロセスチーズは１ｃｍ角程度に切り、ささみはそぎ切りにし塩・胡椒し、

　　にんじんとともにカップに入れる。

２．ボウルに卵を割りほぐし、コンソメスープに塩・胡椒したものを徐々に加え、

　　１にざるで濾しながら入れ、上に浮いた泡をとる。

３．蒸気のあがった蒸し器に入れ、上からふきんをかぶせ、きっちり蓋をし、

　　強火で蒸気があがるのを待つ。

４．蒸気があがったら弱火にし、蓋をずらして弱火にし、約５～６分蒸す。

５．蒸しあがりを取りだし、マイクロトマト、イタリアンパセリを飾る。

 

ポイント

●必ず蒸気があがっている蒸し器に入れてください。

●ふきんをかませるのは、水滴が入るのを防ぐためです。

 

 

（時吉真由美）