茹でて和えるだけでできる簡単な和え物です。

あと１品何か欲しい、というときに是非お試しください☆

 

 

●材料●

いんげん：１００ｇ

Ａ｛練り黒胡麻：大１・１／３、砂糖：小２、だし汁：大１／２｝

白胡麻：適量

 

●作り方●

１．いんげんは、根元と筋を取って塩茹でし、水に取ってから水気を取り、

　　約３㎝程度の斜め切りにする。

２．Ａをボウルに入れて混ぜ、１を入れて和え、盛り付けて白胡麻をのせる。

 

ポイント

●いただく直前に和えないと水気が出てしまいます。

●小鉢に小高くこんもりと盛り付け、天盛りを乗せます。

　天盛りとは季節のもの、香りのもの、彩りの違うものなど。

　誰も手をつけていない、あなたのためのものです、という印に乗せるもののことです。

 

アレンジ

●アスパラ、ほうれん草、ブロッコリー等で同様に作ってもよいでしょう。

 

 

 

（時吉真由美）