きゅうりとプチトマトを、生姜のきいた中華風だれに漬けこんだ

簡単なおつまみをご紹介します。

お肉などの重たい料理の箸休めに最適の一品です！

 

●材料●

きゅうり：３本

プチトマト：１０個

生姜：１０ｇ

鷹の爪（輪切り）：１～２本

胡麻油：大２

A｛醤油：大１、酢：大２、砂糖：大１／２｝

 

●作り方●

１．きゅうりは、じゃばら切りして２～３㎝に小口切りし、

タッパー等の保存容器に入れる。

 

２．プチトマトのヘタを取り、１に入れる。

 

３．生姜は皮をむき、せん切りにする。

 

４．小さなフライパンに胡麻油、生姜、鷹の爪を入れて中火にかけ

混ぜながら香りと辛味を出し、Aを加えて一煮えする。

５．４のたれを２に注ぎかけ、冷めてから冷蔵庫で保存する。

 

ポイント 

●つけてから３０分程度で味がなじみ始め、２～３日が食べごろ。

●保存するタッパーは熱湯消毒しておきましょう。

●保存には、酸や塩分に強いホーロー製がおすすめ。

 

アレンジ

●豚しゃぶしゃぶ用肉、海老、いか、ホタテなどを茹でて和えてもよいでしょう。

 

彩りもよくて、食卓を彩ってくれます♪

 

 

（時吉真由美＆りえか）