月齢７〜８か月頃が目安の離乳食です。

脂身の少ない鯛を使ったおかゆと

麩のすりおろしを使ったふんわりとした食感のとろみスープの２品をご紹介します。

 

鯛のおかゆ

●材料（１食分）●

鯛（刺身用）：１０ｇ

七倍がゆ：４０ｇ

 

●作り方●

１． 鯛はゆでて皮と骨を除き、粗くつぶす。

２． おかゆの上に１を乗せる。

 

ポイント

●白身魚に慣れたら、

　鶏のささみや生鮭、まぐろの赤味など（脂分の少ないものから）

　少しずつ進めて大丈夫です。

　白身魚と同じように加熱してほぐして使います。

 

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チンゲン菜とにんじんの麩のとろみスープ

●材料（１食分）●

チンゲン菜の葉先：１枚分

にんじん：１０ｇ

小町麩：１個

だし汁：１/４カップ

 

●作り方●

１． チンゲン菜とにんじんは柔らかくゆでてみじん切りにする。

 

２． 麩はもどさずにそのまますりおろす。

３． 耐熱容器に１と２を入れてだしを注ぎ、軽く混ぜてラップなしで電子レンジにかける。

　　（煮立ってきて表面がふわっと浮いてきたらOK）

 

ポイント

● 麩はもどさずにすりおろし、汁物に加えて加熱すると、

　ふんわりとした食感のとろみがつきます。

　高野豆腐も同じように使えます。

●今回は最後の仕上げに電子レンジを使いましたが、小鍋で作ってもよいでしょう。

 

 

 

（高松）