家庭で作れる本格的なビビンバのレシピです。

ナムルだけでもとってもおいしいのでおつまみとしてどうぞ☆

●材料●

大根：1/6本、塩：少々

A｛卸しにんにく：小1/3、粉唐辛子・胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

ほうれん草（茹で）：1/3束

B｛卸しにんにく：小1/3、胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

豆もやし（茹で）：1/3袋

C｛卸しにんにく：小1/3、胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

ぜんまい水煮：1/2袋、胡麻油：大1/2、卸しにんにく：小1/3

Ｄ｛醤油：大１、塩・胡椒：各少々｝

合挽肉：100ｇ

胡麻油：小１

卸しにんにく：小1/2

醤油：大2

酒：大1

卵：2個

サラダ油：大1/2

ご飯：2人前

コチュジャン：適量

 

●作り方●

１．大根はせん切りにし、塩もみしてＡで和える。

２．茹でたほうれん草をＢで和える。

３．茹でた豆もやしをＣで和える。

４．ぜんまいは3～4㎝長さに切り、フライパンに胡麻油、卸しにんにくを入れて

　　香りを出し、Ｄで味付けする。

５．フライパンに胡麻油、卸しにんにくを入れて香りを出し、

　　合挽肉を炒め、醤油、酒で味付けする。

６．サラダ油を熱したフライパンで半熟の目玉焼きを作る。

７．ご飯をよそった上に、１～５を彩りよく盛り付け、６を乗せ、

　　お好みでコチュジャンを添える。

 

アレンジ

●糸唐辛子をのせたり、ゴマをふったりしてもOK！

 

 

（時吉真由美）