生地をスプーンですくって、直接天板に落として作るタイプのクッキーは

ドロップクッキーとも呼ばれます。

めん棒や抜き型などが不要で、お菓子作り初心者にも是非おすすめしたい焼き菓子です。

 

●材料（直径７㎝約２０枚）●

無塩バター：８５ｇ

きび糖：６０ｇ

グラニュー糖：４０ｇ

塩：１ｇ

卵：１個

ピーナッツバター（加糖、なめらかなタイプ）：８５ｇ

Ａ｛薄力粉：１１５ｇ、重曹：３ｇ、牛乳：２０ｍｌ、 ピーナッツ：１００ｇ｝

 

下準備

●バター、卵と牛乳は室温に戻しておく。

●Ａは合わせてふるっておく。

●ピーナッツは１００度のオーブンで約１０分空焼きし、刻む。

●オーブンは１８０度に予熱する。

 

●作り方●

１．ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状に練り、

　　きび砂糖、グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

 

２．溶き卵を３回に分けて加え、その都度なめらかになるまで混ぜる。

 

３．ピーナッツバターを加えてさらに混ぜる。

 

４．Ａと牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ピーナッツを加える。

 

５．オーブンシートをしいた天板に４の生地をスプーンで落とし、

フォークの背で押さえて平らにする。

 

６．１８０度に予熱したオーブンに入れて１７０度に下げ、約１５分焼く。

 

７．焼き上がったら網に取り出して冷ます。

 

アレンジ

●ピーナッツを減らして、その分をチョコレートチップに置き換えてもおいしく作れます。

 

 

（高松）