Tue. 17. 9. 2013
冷凍パイシートで簡単！カレー風味のチキンキッシュ✩
ほんのりカレー風味が嬉しいチキンのキッシュ！
冷凍パイシートを使っているので手軽にできます。
オードブルやおもてなしとしても♪
●材料（１０ｃｍ×２４ｃｍタルト型・２台分）●
パイ生地（冷凍）：４枚
鶏もも肉：８０ｇ
塩・胡椒：各少々
玉ねぎ：１／２個
にんにく：１片
じゃがいも：１／２個
ほうれん草（茹で）：１／４束
オリーブオイル：大１
Ａ｛カレーパウダー：大１、ガラムマサラ：少々、トマトケチャップ：大１、ウスターソース：小１｝
卵：１個
牛乳：５０ｍｌ
生クリーム：５０ｍｌ
パルミジャーノチーズ（すりおろし）：大４
下準備
●冷凍パイシートは、使う５～１０分ほど前に冷凍庫から出しておく。
●オーブンは２２０℃に予熱する。
●作り方●
１．冷凍パイ生地は、型に合わせて敷き詰め、フォークで穴を開けてから
オーブンペーパーを敷き、重石をして、２２０度に予熱したオーブンに入れて
約１０分から焼きし、重石とオーブンペーパーをはずす。
２．鶏もも肉は５ｍｍ程度の角切りにし、塩・胡椒する。
３．玉ねぎとにんにくはみじん切り、じゃがいもは５ｍｍ程度の角切りにし、
ほうれん草は３～４ｃｍ長さに切る。
４．フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて香りを出し、
鶏もも肉、玉ねぎ、じゃがいもを加えて火が通るまで炒め、Ａを順に加える。
５．卵、牛乳、生クリーム、パルミジャーノチーズの半量を合わせて１に流し、
４を入れ、残りのパルミジャーノチーズを乗せ、
２２０度に予熱したオーブンで約１５分焼く。
（時吉真由美）
