少ない材料でできる、茄子さえあればできる！

揚げた茄子をだし醤油につけるだけでできるので、

簡単であと一品ほしいときに最適です✩

 

●材料●

茄子：２本

揚げ油：適量

Ａ｛だし汁：１００ｍｌ、醤油：大１．５、みりん：大１．５｝

かつお節：適量

 

●作り方●

１．茄子は斜めに切り込みを入れてから食べやすく切り、

　　１７０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。

２．Ａを小鍋に合わせて一煮えし、１をつける。

３． 器に盛り付け、かつお節を乗せる。

 

アレンジ

●お好みで大根おろし、みょうが、刻みのりなど乗せてもよいでしょう。

●揚げ出し豆腐やお蕎麦、素麺などと一緒にいただいてもおいしいです。

 

 

（時吉真由美）