栄養たっぷりのひじきをおいしいサラダにしました。

玉ねぎと辛子、それぞれの辛さが活きていて、

マヨネーズでほどよくマイルドになっています。

ひじきと玉ねぎの食感も抜群で、

我が家の定番サラダです！

 

●材料（約３～４人分）● 

芽ひじき（乾燥）：１０ｇ

玉ねぎ：１／２個

Ａ｛練り辛子：小２／３～１、醤油：大１、マヨネーズ：大３、酢：大１｝

ツナ缶：小１缶

トマト：１個

パセリ（みじん切り）：適量

 

●作り方● 

１．芽ひじきは洗ってザルにあげ、熱湯に入れて３０秒位茹でてから

　　水にとった後、再びザルにあげ、水気を取る。

２．玉ねぎは薄切りにする。

３．ボールにＡを混ぜ、１、２、ツナ缶を加えて混ぜる。

４．トマトを半月の薄切りにして器に並べ、その上に３を盛り付け、

　　パセリのみじん切りを散らす。

 

ポイント

●玉ねぎは薄く切った方がよくなじみます。

●玉ねぎの辛さが気になる方は、さらし玉ねぎにしてから混ぜるとよいでしょう。

●調味料はお好みで量を加減してください。

 

 

（時吉真由美＆りえか）