一晩水につけておかなくても、蒸さなくても、

炊飯器にどんどん入れて炊くだけ！

秋の飯蒸し風、おいしい炊きおこわが完成です。

●材料●

もち米 ：３合

お湯：３カップ

むき栗：８個

しめじ：１パック

椎茸：２枚

油揚げ：２枚

人参：１/４本

Ａ｛醤油：大２．５、みりん：大１/２、酒：大１｝

茹で銀杏：８個

 

●作り方●

１．もち米はお湯でといで、分量のお湯と共に炊飯器に入れる。             

２．栗は、皮のまま一晩水につけ、鬼皮と渋皮を剥き、

        ３～４切りにし、水にさらし、水気を切り、１に入れる。             

３．しめじは石づきを取ってさばき、椎茸、油揚げ、人参は短冊切りし、

　　Ａとともに１に入れ炊く。

４．炊き上がりを起こして盛り付け、茹で銀杏を散らす。

 

ポイント

●もち米をお湯でとぐことで、

　一晩水につけておく時間を短縮することができます。

 

 

（時吉真由美）