さつまいもの素材の味を生かした塩味で仕上げた炊き込みご飯。

炊飯器で手軽に作れ、冷めてももちもちとしておいしくいただけます！

 

●材料●

うるち米：１・１／２合

もち米：１／２合

水：２合

さつまいも：１５０ｇ

塩：小１／３

みりん：大１

黒胡麻：適量

 

●作り方●

１．米を合わせて研ぎ、水加減する。

２．さつまいもはきれいに洗って１．５㎝角程度に切り、水に付けてアク抜きし、

　　水気を取って１に入れて、塩、みりんを加えて炊き、蒸らす。

３．炊き上がりを盛り付け、黒胡麻をふる。

 

ポイント

○もち米を入れてあるのでさつまいもとなじみ、

　冷めても美味しくいただけます。

○もち米がない場合は、すべてうるち米を使用してもよいでしょう。

○さつまいもの皮は剥いてもよいですが、彩りがよくなり、

　栄養もとれ無駄がないため、そのままで仕上げています。

 

（時吉真由美）