ふわふわの生地の中から、とろけるガナッシュが・・・！

これからの季節にぴったりのあったかスウィーツです。

●材料（約２個分）●

Ａ｛チョコレート：３０ｇ、生クリーム：４５ｍｌ｝

Ｂ｛チョコレート：３０ｇ、バター：３０ｇ｝

卵黄：１個分

Ｃ｛卵白：１個分、砂糖：１０ｇ｝

Ｄ｛薄力粉：１０ｇ、ココア：３ｇ｝

 

下準備

●耐熱容器にバター（分量外）を塗っておく。

●Ｄは合わせてふるっておく。

●オーブンを約２２０℃に予熱しておく。

 

●作り方●

１．Ａのチョコレートを刻んで、生クリームと共に

　　６００Ｗの電子レンジで約２０秒加熱して溶かし、

　　冷蔵庫に入れて固め、冷やしておく。

２．Ｂを６００Ｗの電子レンジで約３０秒加熱し、大きめのボウルに移し、

　　混ぜて温度を下げてから、卵黄を加えて混ぜる。

３．Ｃの卵白を泡立てて、砂糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

４．２に３を加えて泡をつぶさないように混ぜ、

　　Ｄを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

５．耐熱容器に４の生地を半量入れた上に、

　　１を２等分したものをスプーンなどで真ん中に入れ、

　　上から残りの生地を流し、２２０度に予熱したオーブンに入れて約１０分焼く。

 

 

（時吉真由美）