ゴルゴンゾーラの風味が活きたポテトサラダ。

ワインなどお酒のおともとして、カナッペにしたり、

バゲットや野菜と一緒にいただいたりすると絶品です✩

●材料● 

じゃがいも：２個

にんにく：１片

ベーコン（塊）：８０ｇ

ホワイトマッシュルーム：２個

オリーブオイル：大１/２

ゴルゴンゾーラ：大２

白ワイン：大２

牛乳：大２

塩・胡椒：各少々

パセリ（みじん切り）：適量

 

●作り方● 

１．じゃがいもは、皮と芽を取って４～６等分に切り、耐熱容器に並べ

　　ラップして６００Ｗの電子レンジで５～６分加熱し、柔らかくする。

２．にんにくはみじん切り、ベーコンはさいの目切り、マッシュルームは薄切りする。

３．フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけて

　　少しカリカリになるまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。

４．３に火が通ったらゴルゴンゾーラを入れ、白ワイン、牛乳を加えて混ぜながら溶かし

　　１を加え、塩・胡椒し、全体を混ぜ合わせてから盛り付け、

　　パセリのみじん切りを散らす。

 

アレンジ 

●ゴルゴンゾーラの分量は、お好みで加減するとよいでしょう。

　（ゴルゴンゾーラに合わせ、白ワイン、牛乳の分量もお好みで加減してください。）

 

 

（時吉真由美＆りえか）