居酒屋風メニュー、 クリームチーズの味噌漬けを赤だし味噌で！

濃厚なおいしさで、いろいろなお酒によく合います。

 

●材料●

クリームチーズ：２００ｇ

赤だし味噌：２００ｇ

砂糖：２０ｇ

みりん：大２

粗びき黒胡椒：適量

 

●作り方●

１．クリームチーズを縦に２等分する。

２．ボウルに赤だし味噌、砂糖、みりんを入れ、混ぜ合わせる。

３．保存容器に２の半量を敷き詰め、その上に１のクリームチーズを乗せ、

　　上から残りの２をかぶせ、漬けこむ。

↓ 

４．７～８ｍｍ幅に切って盛り付け、お好みで粗びき黒胡椒を散らす。

 

ポイント

●赤だし味噌は、容器によって、クリームチーズが漬かる量に調整してください。

●赤だし味噌の塩分により、砂糖、みりんの量は加減してください。

 

アレンジ

●サラダに散らしたり、トマトとカプレーゼ風にしたりしていただいてもよいでしょう。

●粗びき黒胡椒の代わりに、ピンクペッパー、一味や七味唐辛子などを

　ふっていただいてもよいでしょう。

 

半日～１日経ったくらいから食べられます。

漬ける時間はお好みでどうぞ。

ただし、漬けすぎると塩分がきつくなりますので、お気をつけください。

 

（時吉真由美＆りえか）