エシャロットとドライミントが入った香り豊かな一味違うタルタルソースを作りました☆

揚げ物のソースとしてももちろんＯＫですが、今回は野菜スティックと一緒にいただきます。

 

●材料●

＜タルタルソース＞

茹で卵：２個

ェシャロット：５０ｇ

マヨネーズ：６０ｇ

ドライミント：少々

オリーブオイル：大２

レモン汁：１／２個分

塩・こしょう：各少々

 ＜野菜スティック＞

ロケットサラダ：２～３枚

パプリカ：１／４個

にんじん：１／４本

いんげん（茹で）：３～４本

 

●作り方●

１．茹で卵は殻を剥きみじん切り、エシャロットはみじん切りにし、

　　他のタルタルソースの材料すべてと合わせ、盛り付ける。

 

２．野菜は食べやすくスティック状にし、盛り付ける。

 

ポイント

●ドライミントの代わりにドライパセリ、

　エシャロットの代わりに玉ねぎを用い、

　ピクルスのみじん切りが入るのが一般的なタルタルソースです。

 

 

（時吉＆倉持）