揚げたごぼうをきんぴら風に仕上げました。

ごぼうの食感がやみつきの、

かんたんでおいしいおつまみになります♪

 

●材料●

ごぼう：１／２本

揚げ油：適量

砂糖：小１

醤油： 大１

みりん：大１／２

 

●作り方●

１．ごぼうは皮をこそげ、大きめのささがきにし、

　　水にさらしてアク抜きをした後、水気を取る。

２．揚げ油を１７０度程度に熱し、１を入れ、こんがりと揚げる。

３．フライパンに砂糖・醤油・みりんを入れて混ぜ合わせ、

　　ひと煮えさせたら揚げたごぼうを絡める。

 

アレンジ

●お好みで七味や一味唐辛子を入れてもよいでしょう。

 

 

（時吉真由美）