先日、ちんすこうの作り方をご紹介しましたが、

今回は、南国沖縄の定番その２

サーターアンダギーの作り方をご紹介します☆

 

●材料●

 

下準備

●薄力粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて空気を入れてふっておく。

※粉が空気をふくんで、ふるったのと同じ効果になります！

 

●作り方●

１．ボウルに卵を割りよく溶いて、砂糖、湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜてから、

　　小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものを加え、練らないように混ぜ、

　　冷蔵庫で約２０～３０分ねかせる。 

２．手にサラダ油（少量）を塗り、１を２㎝程度の球状にし、

　　１５０度程度に熱した揚げ油の中に入れてゆっくりと揚げ、

　　口が開いてこんがりと色が付いたら揚げ上がり。

 

サ―ターは砂糖、アンダは油、アギーは揚げる、という意味で

砂糖を多めに使用した生地を油で揚げた揚げドーナツのことを

意味しているそうです。

揚げたてもおいしいですよ♪

 

 

（時吉真由美）