Thu. 12. 12. 2013
ころころ✩ペコロスのピクルス
ころころ可愛いペコロスをピクルスにしました。
●材料●
Ａ｛白ワインビネガー：５０ｍｌ、白ワイン：２５ｍｌ、水：２５ｍｌ、
塩：小１／２、はちみつ：大１、ローリエ：１枚、赤唐辛子：１本｝
ペコロス：８個
人参： １／４本
パプリカ：１／４個
●作り方●
１．Ａを小鍋に合わせて、ひと煮えし冷まして保存瓶に入れておく。
２．野菜は皮をむき、食べやすく切って１に入れ、漬け込む。
ポイント
●保存瓶は熱湯消毒しておく。
●30分程度で味がなじみ始めます。2～3日で食べごろ。
水が入っているため、あまり日持ちしないので2～3日で食べきるとよいでしょう。
（時吉真由美＆りえか）
