たくさんいただいたゆずで、ゆずドレッシングを作りました。

●材料●

＜ゆずドレッシング＞

サラダ油：大２

醤油：大１／２

白胡麻：大１

ゆずの絞り汁：大２

ゆずの皮のすりおろし：適量

塩・胡椒：各少々

＜サラダ＞

水菜：１／２束

アボカド：１／２個

カニ足（茹で）：３～４足

ゆずの皮のせん切り：適量

 

●作り方●

１．ゆずドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。

２．水菜は３～４ｃｍに切り、盛り付けの器に入れる。

３．アボカドは皮をむき種をとって、食べやすく切る。

４．茹でたカニは身をはずしてほぐす。

５．２に３と４を彩りよく盛り付け、

　　ゆずの皮のせん切りをちらし、１を添える。

 

（時吉真由美＆りえか）