お正月の疲れた胃のために、１月７日に七草がゆを食べる風習があります。

七草とは、

セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロのことです。

今は、７日が近くなると、スーパーなどでセットで売られています。

 

我が家では、ご飯から手軽に作り、

卵に醤油を加えたものを仕上げに混ぜたおかゆを毎年いただいています。

 

●材料（３～４人分）●

七草：適量

ご飯： ２００ｇ

水：４００ｍｌ

卵：２個

醤油：大２

 

●作り方●

１．七草は茹で、約２㎝程度に切る。

（株の部分は、短冊切りにしてから茹でる。）

２．鍋にご飯と水を入れ、混ぜて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、

　　ご飯が十分に水分を含むまで弱火で煮る。

３．仕上げに七草を混ぜ、溶き卵に醤油を混ぜたものを静かに流し、

　　軽く混ぜて蓋をし、卵にとろりと火が通ったらできあがり。

 

 

（時吉真由美＆りえか）