お手軽に作れてちゃんとおいしい！

牛肉豆腐のレシピです。

 

 

●材料●

豆腐：１丁

青ネギ：１本

サラダ油：大１／２

牛薄切り肉：２００ｇ

Ａ｛砂糖：大１／２、醤油：大２、酒：大２、

　　みりん：大１、だし汁：２／３カップ｝

 

●作り方●

１．豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りする。

 

２．長ネギは１ｃｍ厚さ程度の斜め切りする。

 

３．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて炒め、

　　長ネギを加え、炒め合わせる。

 

４．炒めたものをフライパンの端に寄せ、豆腐を入れ、

　　木杓子などで８等分程度に崩してから混ぜ、Ａを加え

　　沸騰後弱火にし、４～５分煮て味を含ませる。

 

アレンジ

●今回は絹豆腐を使いましたが、

　木綿豆腐でもよいでしょう。

●長ネギの代わりに玉ねぎを使ってもよいでしょう。

●牛肉ではなく、豚肉を使ってもよいでしょう。

 

（時吉真由美＆りえか）