寒い毎日ですが、春を予感させる菜の花が店頭に並んでいたので、

あたたかい春が待ちきれず、辛子和えにしてみました。

●材料● 

菜の花：１Ｐ（８０ｇ）

Ａ｛だし汁：大１、醤油：大１、練り辛子：小１／３～１｝

●作り方● 

１．菜の花は、塩茹でし、水に取ってから水気を絞り、

　　太いものは花を崩さないように、縦に食べやすい太さに切り、

　　長さ３㎝程度に切る。

２．ボウルにＡを入れて混ぜ、まず根元を入れて絡めて盛り付け、

　　次に花の部分を入れて絡め、根元の上に盛り付ける。

アレンジ

●練り辛子の分量は、お好みで加減するとよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）