グリーンのお料理を宝石の翡翠の色に見立て、翡翠○○と言います。

今回はきゅうりをすりおろした翡翠色のドレッシングでいただく

サラダをご紹介します。

 

●材料●

海老：４尾

帆立：４個

Ａ｛きゅうり（すりおろし）：１本分、オリーブオイル：大３、

　　レモン汁：大３、コンソメ顆粒：大１｝

プリーツレタス・ベビーリーフ・プチトマト等お好みの野菜：適量

 

●作り方● 

１．海老・帆立は塩茹でし、塩・胡椒・オリーブオイル（各少々・分量外）をまぶしておく。

２．Ａを合わせてドレッシングを作る。

３．お好みの野菜と共に、彩りよく盛り付け、ドレッシングを添える。

 

 

（時吉真由美）