節分の炒り豆（打ち豆、福豆）を使った、チキンごろごろの具だくさんスープです。

作りおきのトマトソースを使って簡単に作ることが出来ます。

 

●材料●

コンソメスープ：２カップ

トマトソース：１カップ

鶏ムネ肉：１枚

キャベツ：２枚

しめじ：１／２パック

炒り豆：６０ｇ

塩・胡椒：各少々

 

●作り方●

１．鍋にコンソメスープとトマトソースを煮たてる。

２．鶏ムネ肉を一口大に切って塩・胡椒し、キャベツは２ｃｍ角程度のザク切りにし、

　　しめじは石づきを取ってさばき、炒り豆とともに１に入れる。

３．アクをとりながら、７～８分煮て、塩・胡椒で味をととのえる。

 

アレンジ

●ウィンナーやベーコンなどを加えてもよいでしょう。

●トマトソースの量はお好みで加減してください。

 

 

（時吉真由美）