牛肉とミニトマトの、ご飯が進む中華風の炒めものです。

ミニトマトの水煮缶を使いましたが、普通のミニトマトを使ってももちろんＯＫです！

●材料（２人分）●

牛薄切り肉：１６０ｇ

Ａ｛にんにくのすりおろし：少々、塩・こしょう：各少々、

ごま油：小１、片栗粉：小１｝

玉ねぎ：１/２個

セロリ：１/４本

マッシュルーム：４個

サラダ油：大１

ミニトマト（水煮、なければ生）：１６個

Ｂ｛オイスターソース：小２、しょうゆ：小１、鶏がらスープ：大２、酒：大１｝

ごま油：少々

香草：適量

 

●作り方●

１．牛肉にＡをもみ込む。

２．玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取り、マッシュルームは石づきを取ってそれぞれ薄切りにする。

３．フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて炒め、野菜がしんなりしたら

　　１を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミニトマト、Ｂを加えて

　　全体を混ぜ合わせ、仕上げにごま油をふる。

４．皿に盛って香草を乗せる。

 

ポイント

●生のミニトマトを使う場合はへたを取って縦半分に切り、

　作り方３で牛肉を加える前に先に入れ、しんなりするまで炒めて下さい。

 

（高松）