焼き色を付けたら、煮汁を加えて勝手に煮あがるのを待つだけ。

残りの煮汁で味をつけながら付け合わせのもやしも茹でて、手間いらずの煮豚です。

●材料●

豚ロース肉（塊）：３００ｇ

サラダ油：大１

Ａ｛酒：１００ｍｌ、醤油：大３、みりん：大２、

　　長ねぎの青いところ：３～４ｃｍ、生姜：２～３枚｝

もやし：１袋

辛子：適量

 

●作り方●

１．豚ロース肉は、２ｃｍ程度の厚さに切る。

２．フライパンにサラダ油を軽く熱し、１をこんがりと炒める。

３．２にヒタヒタよりややかぶるくらいの水とＡを入れて沸騰するまで強火、

　　沸騰後、弱火にし、約２０分程度煮て取り出す。

４．取り出した後の煮汁にもやしを入れて煮る。

５．器に４、５を盛り付け、お好みで辛子を添える。

 

（時吉真由美）