カリカリに焼いたじゃがいもを、トマト味に仕上げました。

ハープとチーズがきいて、おつまみにぴったりです✩

●材料●

じゃがいも：２個

にんにく：１片

オリーブオイル：大１

Ａ｛トマト水煮缶：１００ｇ、コンソメ顆粒：小１／２、

　　バジル・ローズマリー（ドライ）：少々、

　　パルミジャーノすりおろし：大２、パセリ（ドライ）：適量｝

塩・胡椒：各少々 

 

●作り方●

１．じゃがいもは皮をむいて４～６等分し、下茹でする。

２．にんにくはみじん切りにする。

３．フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、１のじゃがいもをこんがりと焼き、

　　２のにんにくとＡを入れて全体を絡め、塩・胡椒で味をととのえ、盛り付ける。

 

アレンジ

●トマト水煮缶ではなく、フレッシュなトマト１個を角切りにして用いてもよいでしょう。

 

（時吉真由美）