以前、甘味処で食べた粟ぜんざいのことを思い出しながら、

家庭でも簡単に作れるように、

粟を蒸すのではなく、鍋で炊く方法でレシピを考えました。

●材料（４人分）●

もち粟：１/２カップ

水：１カップ

粒あん：適量

 

●作り方●

１．もち粟は洗って目の細かいざるに上げ、水気をきって鍋に入れ、

　　分量の水を加えて強火にかける。

 

２．煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら約１０分煮る。

 

３．火を止めて蓋をし、約１５分蒸らす。

 

４．器に３を盛り、温めた粒あんを添える。
 

ポイント

●粟はビタミンB群を含み、栄養的にも優れた穀物で、

　米と同じように、うるち粟ともち粟があります。

　ほんのりやさしい甘味が特徴です。

 

（高松）